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Tafelsüße auf der Grundlage von Erythrit und Steviolglycoside, für Lebensmittel, begrenzte Verwendung, mit Zucker und Süßungsmitteln.
Endlich – ein Xucker, der alles kann und mit dem alle köstlichen Kreationen im Handumdrehen gelingen: Süße Getränke, fluffige Kuchen, knusprige Kekse, cremiges Eis, perfekte Soßen, Karamell, Fruchtaufstriche, leckere Desserts und vieles mehr! Wie geht das? Like Sugar ist eine innovative und einzigartige Mischung von Zuckeralternativen, die in der richtigen Kombination ihr volles Potenzial entfalten.
Kalorienfreies Erythrit bildet eine bewährte Grundlage. Isomaltulose wird in Sportgetränken häufig eingesetzt, weil es als „slow carb“-Kohlenhydrat seine Energie langsam und gleichmäßig abgibt und keine Blutzuckerspitzen erzeugt (glykämischer Index = 32). Es liefert zwar ein paar wenige Kalorien, bringt aber eine Menge guten Geschmack und ermöglicht die Karamellisierung. Inulin ist ein wertvoller Ballaststoff aus Pflanzen, der für ein perfektes Mundgefühl sorgt und ebenfalls dazu beiträgt, dass der Blutzuckerspiegel langsamer ansteigt. Schließlich ist noch eine winzige Menge bitterfreies Stevia der neuesten Generation enthalten, die die Mischung so süß wie Zucker macht und geschmacklich abrundet.
Wie alle Süßungsmittel von Xucker ist auch Xucker Like Sugar vegan, zahnfreundlich2 und enthält keine künstlichen Süßstoffe wie Aspartam, Sucralose und Acesulfam K. Es basiert ausschließlich auf nachwachsenden pflanzlichen Rohstoffen.
Xucker Like Sugar in der Anwendung
"Like Sugar" ist so süß wie Zucker. Verwende in einem Rezept mit 100 g Zucker einfach 100 g Xucker Like Sugar. Es ist im Vergleich zu Zucker deutlich voluminöser, es hat das 1,2-fache Volumen, weshalb ein gehäufter Teelöffel Like Sugar (= 4 g) einem gestrichenen Teelöffel Zucker (= 4 g) entspricht.
Beim Backen und Karamellisieren mit Xucker Like Sugar sollte die Dauer und die Temperatur reduziert werden, da die Bräunung schneller eintritt.
Zutaten: Süßungsmittel: 59,9% Erythrit (E 968); Isomaltulose*, Inulin, Süßungsmittel: 0,1% enzymatisch hergestellte Steviolglycoside (E 960c).
*Isomaltulose ist eine Glukose- und Fruktosequelle.
Allergeninformationen: keine.
Ursprungsland: Erythrit und Steviolglycoside aus Nicht-EU.
Aufbewahrung: Dose nach Gebrauch stets verschließen und trocken lagern. Das Produkt neigt zum Verklumpen, auch wenn es nicht feucht wird. Die Klumpen lassen sich aber leicht zerkleinern.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
| Energie | 553 kJ / 132 kcal |
| Fett | 0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 86 g |
| - davon Zucker | 26 g |
| - davon mehrwertige Alkohole | 60 g |
| Ballaststoffe | 13 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Hinweis: Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken.
1 Der Verzehr von Lebensmitteln / Getränken, die anstelle von Zucker Erythrit und andere Zuckerarten enthalten, bewirkt, dass der Blutzuckerspiegel nach ihrem Verzehr weniger stark ansteigt, als beim Verzehr von zuckerhaltigen Lebensmitteln / Getränken und 2trägt zur Erhaltung der Zahnmineralisierung bei.
3 im Vergleich zu Haushaltszucker (Saccharose).
Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig.
Hersteller:
Xucker GmbH
Wohlrabedamm 3A
13629 Berlin
Deutschland
